Los humanos somos el único mamífero que sigue consumiendo lácteos en edad adulta y de otras especies. Auto provocándonos inflamación y desequilibrio generalizado. Aportando además con el desequilibrio de la Tierra y con el sufrimiento de otros seres vivos. ¡Esto está cambiando y tú también puedes ser parte del cambio!

Te invito a ser parte de esta Clase Magistral Online de Quesos Vegetales Vivos y Fermentados. ¡Nunca antes ha sido tan fácil y entretenido hacer tus propios quesos de semillas en casa! Quesos vivos hermosos, maduros, curados con hierbas, especias y semillas. No me cabe duda de que te va a explotar la cabeza y el corazón de felicidad.

Las preparaciones que aprenderás te permitirán ayudar a tu cuerpo a desinflamar y, a su vez, aportarle bacterias de distintas cepas y prebióticos de excelente calidad. ¡Descubrirás sabores alucinantes!

¿QUÉ APRENDERÁS?

• Introducción a la fermentación de semillas
• Técnicas de fermentación y distintos tipos de iniciadores
• ¿Cuál es la diferencia entre quesos veganos, vivos, fermentados y no fermentados?
• Quesos hechos en mortero, sin electricidad
• Secado, curado y maduración de quesos vivos

RECETAS

• Rejuvelac / Agua enzimática
• Porcentajes base para hacer quesos de semillas
• Queso semi maduro de ajo con corteza negra
• Queso azúl de cajú
• Queso salvaje crocante con hierbas y curry
• Bases para jugar y crear tus propios quesos vegetales y vivos en casa