Formación 10 Días Raw Food Octubre 2022

$850.000

6 disponibles

Alimentación consciente, el futuro

El futuro requiere nuestra atención. Una atención consciente e inteligente, amorosa y generosa. Transitar de una alimentación antropocéntrica a una biocéntrica. Es decir, dejar de considerar al ser humano como el centro de todas las cosas y empezar a respetar, valorar y armonizar con todas las otras formas de vida.

En esta formación de 50 horas, divididas en 5 horas diarias por 10 días, abordamos la cocina y la alimentación desde una perspectiva biológica, energética, nutricional, medioambiental y culinaria. Todas las recetas son 100% naturales y del reino vegetal. Cero proteína animal, cero lácteos, cero gluten, cero refinados, cero químicos artificiales. Gran parte de las recetas son sin fuego para preservar al máximo los nutrientes de los ingredientes.

Cocina de la tierra desde cero

Esta formación ha sido diseñada para quienes están iniciándose en el mundo de la cocina vegetal y natural. También para cocineros de métodos tradicionales que quieran explorar técnicas diferentes, más saludables. Para quienes quieren realizar un cambio en sus estilos de alimentación y todavía no tienen las herramientas para lograrlo. También para aquellos que quieren iniciar una actividad comercial relacionada con este tipo de cocina y estilo de vida.

Es una instancia en la que los estudiantes aprenden las bases de la cocina viva y vegetal desde cero. Para luego ir progresando hacia preparaciones más avanzadas y armar recetas compuestas por más de 2 o 3 preparaciones.

Nuevas formas de utilizar los ingredientes

Es un curso donde conocerás nuevas formas de utilizar ingredientes, aprenderás a interpretar su lenguaje y te relacionarás con alimentos de la tierra, 100% naturales. Aprenderás a combinar sabores, a entender sus valores nutricionales y descubrir un mundo de posibilidades que podrás practicar con facilidad en tu propia cocina.

En esta formación los estudiantes aprenden a utilizar máquinas y equipos básicos de cocina que les permitirá ir avanzando progresivamente en la construcción de sus propias recetas.

¡Bienvenidos a la nueva alimentación!

Las clases están compuestas por módulos prácticos y a veces teóricos en los cuales nos adentramos en los distintos pilares de la alimentación y cocina consciente.

Los estudiantes se familiarizan con la filosofía e historia de la cocina viva o raw food. Sus bases, fundamentos y métodos. Nos adentramos en las razones por las cuales es importante alimentarnos de una forma consciente.

Descubrimos qué hay detrás de nuestra alimentación y la industria alimentaria actual. Revisamos nuestra naturaleza biológica. Aprenderás sobre cómo funciona tu cuerpo, tus órganos depuradores, tus procesos digestivos y a relacionarte con tu cuerpo.

¿Qué aprenderás?

– Utensilios básicos de la cocina viva
– 5 pilares principales de la cocina sin fuego
– Manejo de cuchillo
– Activación y germinación de semillas
– Bebidas vegetales y horchatas
– Cremas y yogurt vegetal
– Harinas de semillas
– Deshidratación de alimentos
– Des-ayunos
– Zumos y batidos (texturas, combinaciones y propiedades)
– Ensaladas y aderezos
– Fermentación de alimentos
– Quesos vegetales vivos (fermentados y no fermentados)
– Encurtidos y conservas vivas
– Galletas, crackers, chips de vegetales y panes vivos
– Bebidas fermentadas
– Chocolatería vegana
– Dulces y postres vivos
– Sopas y cremas vivas
– Montaje y decoración de platos
– Selección de ingredientes

Incluye

– 50 horas de clases prácticas
– Todos los ingredientes y degustación de las recetas
– Desayuno y almuerzo de lunes a viernes por 10 días
– El valor del curso no incluye transporte ni estadía
– Recetarios en pdf
– Diploma de culminación de las 50 horas prácticas al finalizar el programa

¿Cómo son las clases?

Son presenciales y prácticas. Al inicio de cada semana te enviamos el recetario completo por mail. Durante los 10 días de clase contarás con una licuadora de alta potencia Blendtec, una procesadora de alimentos y una caja de utensilios culinarios que utilizarás para preparar tus propias recetas. Algunas preparaciones se hacen en pareja, otras de forma individual y otras en grupo.

¿Necesito experiencia?

Absolutamente no. Es una nueva forma de entender la cocina. Fácil, rápida y rica. Por lo tanto, todo lo aprenderás durante la formación. Sólo debes traer tu corazón abierto y ganas de aprender.

SOLO 10 CUPOS

Resumen

Duración: 10 días
Fecha: Del 17 al 28 de octubre 2022 (de lunes a viernes)
Horario: 9:30 a 14:30 hrs.
Modalidad: Teórico y 100% práctico. Cada estudiante tiene su estación de trabajo y participa de la preparación de las recetas.
Importante: No es necesario saber cocinar. Solo debes venir con el corazón abierto a aprender y compartir.
Lugar: Providencia, Santiago de Chile.
Valor del curso: CLP 850.000/ USD$ 1.200
Formas de pago: De 1 a 3 cuotas

Si estás list@ para inscribirte o si quieres ver el detalle del programa, déjanos tus datos para contactarte

 

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