Mayo 26 / Quesos Salvajes Fermentados

$65.000

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Los humanos somos el único mamífero que sigue consumiendo lácteos en edad adulta y de otras especies. Auto provocándonos inflamación y desequilibrio generalizado. Aportando además con el desequilibrio de la Tierra y con el sufrimiento de otros seres vivos. ¡Esto está cambiando y tú también puedes ser parte del cambio!

Te invito a ser parte de esta Clase Magistral de Quesos Vegetales Vivos y Fermentados. ¡Nunca antes ha sido tan fácil y entretenido hacer tus propios quesos de semillas en casa! Quesos vivos hermosos, maduros, curados con hierbas, especias y semillas. No me cabe duda de que te va a explotar la cabeza y el corazón de felicidad.

Las preparaciones que aprenderás te permitirán ayudar a tu cuerpo a desinflamar y, a su vez, aportarle bacterias de distintas cepas y prebióticos de excelente calidad. ¡Descubrirás sabores alucinantes!

 

¿QUÉ APRENDERÁS?

  • ¿Por qué hacer quesos de semillas?
  • ¿Qué es la fermentación salvaje?
  • Introducción a la fermentación de semillas
  • Técnicas de fermentación y distintos tipos de iniciadores
  • ¿Cuál es la diferencia entre quesos veganos, vivos, fermentados y no fermentados?
  • Quesos hechos en mortero, sin electricidad
  • Secado, curado y maduración de quesos vivos
  • Probarás quesos maduros que tienen 2 meses de fermentación

RECETAS

  • Rejuvelac / Agua enzimática
  • Porcentajes base para hacer quesos de semillas
  • Queso semi maduro de ajo con corteza negra
  • Queso azúl de cajú curado con agua de mar
  • Queso fresco relleno de pesto de tomates deshidratados
  • Queso salvaje crocante con hierbas y curry
  • Te llevarás tu propio queso a casa para continuar el proceso de fermentación

RESUMEN

Fecha: jueves 26 de mayo 2022
Horario: 18:30 a 22:00 hrs.
Modalidad: Presencial y 100% práctico. Cada estudiante tiene su estación de trabajo y participa de la preparación de las recetas.
Importante: No es necesario saber cocinar. Solo debes venir con el corazón abierto a aprender y compartir.
Incluye: Recetario impreso, materiales e ingredientes, degustación de todas las preparaciones.
Lugar: Providencia, Santiago de Chile.
Valor del curso: $65.000 pesos chilenos / para pagar en dos cuotas escríbenos a talleres@mariasfelices.com

 

Todas las recetas son veganas. 100% naturales. Libres de gluten, sin lácteos ni productos refinados.

 

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